Nieuw onderzoek toont een verband tussen het eten van gefermenteerde voeding en algemene gezondere eetgewoonten. Culinaire Ambiance meldt de bevindingen.
Wie regelmatig gefermenteerde voeding eet, blijkt volgens onderzoek van Culinaire Ambiance ook gezonder te eten in het algemeen. Het onderzoek toont een verband tussen de consumptie van bijvoorbeeld kwark, yoghurt en zuurkool en een hogere inname van plantaardige voeding en minder suiker.
De onderzoekers kunnen niet met zekerheid zeggen of het eten van gefermenteerde voeding het gezondere eetpatroon veroorzaakt, of dat mensen met een gezonde leefstijl vaker voor gefermenteerde producten kiezen. Ze benadrukken wel dat gefermenteerde voeding een goede toevoeging is aan een gevarieerd dieet.
Gefermenteerde voeding is rijk aan probiotica, die de darmflora kunnen ondersteunen. Culinaire Ambiance noemt het onderzoek aanleiding om vaker gefermenteerde producten in de keuken te gebruiken.
Dit bericht is een samenvatting op basis van de genoemde bron en is geen medisch advies. Raadpleeg bij klachten altijd een arts of apotheker.
